Sült csirkemell tükörtojással és balzsamkrémes salátával

Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók: 6 adag

2 db csirkemell filé
1 ek grill fűszerkeverék
6 db tojás
olívaolaj
só
salátához:
1 db fejes saláta
1 db kígyóuborka
50 dkg koktél paradicsom
balzsamkrém, vagy balzsamecet
olívaolaj



A húsból nyolc szeletet készítek és enyhén kiklopfolom.
A szeletek mindkét oldalát besózom, megszórom a fűszerkeverékkel és hűtőbe teszem.
A fejes salátát megmosom lecsepegtetem és 2 cm-es csíkokra vágom. Az uborkát fél centis kockákra vágom. A paradicsomot negyedelem.
A felaprított salátát egy tálba rakom, meglocsolom olívaolajjal, balzsamkrémmel, elkeverem és fogyasztásig hűtőbe teszem.
Felforrósított serpenyőben kevés olajon a hús mindkét oldalát kisütöm, majd a tükör tojást is elkészítem.