Jégsaláta meggyes balzsamecettel

Ezt a salátát rántott hal mellé készítettem, egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Az ízesítéséhez egy korábban vásárolt tokaji bor és balzsamecet válogatásból a meggyes balzsamecetet választottam, de bármilyen balzsamecettel és olajjal elkészíthető.

Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók: 6 adag

1 db jégsaláta
1 db sárgarépa
3 ek natúr napraforgómag
2-3 ek balzsamecet
2-3 ek szőlőmagolaj








A jégsalátát felaprítom, a sárgarépát kis lyukú reszelőn lereszelem,  salátás tálba teszem és elkeverem.
Meglocsolom balzsamecettel, szőlőmagolajjal és elkeverem.
A napraforgómagot egy forró serpenyőben szárazom megpirítom, megvárom amíg meghűl, majd belekeverem a salátába.
Fogyasztásig hűtőben tartom.

Saláta szőlőmagolajjal

A szőlőmagolaj érett szőlőszemek magvából készül, és linolénsav tartalmával tűnik ki. Zöldessárga színű, jellegzetes illatú, mely a feldolgozott szőlőéhez hasonlít. Ízét 200 °C felett is megtartja, füstpontja 250 °C ezért más olajoktól eltérően sütési hőmérsékleten kevesebb káros égéstermék keletkezik. Az E-vitaminban különösen gazdag olajok közé tartozik. A szőlőmagvak gazdagok procyanidinokban. Ezek a flavonoidokhoz tartoznak, amelyek az anthociánokkal (aromaanyagok) állnak rokonságban. A procianidin a C- és B-vitamin, valamint a béta-karotin mellett ma a legismertebb gyökfogó, tehát antioxidáns. Jelentős vitamin /A-vitamin, B-vitamin család, C-vitamin, E-vitamin, F-vitamin/ forrás. Többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag.
A szőlőmagolajat külsőleg és belsőleg egyaránt használják.
Belsőleg használva:

• szívbarát és védi a keringési rendszert a meszesedéstől
• erősíti a vérereket és a hajszálereket
• növeli a HDL (jó) koleszterin szintjét és csökkenti az LDL (rossz) koleszterin szintjét
• csökkenti a trombózis lehetőségét
• magas antioxidáns tartalma miatt gátolja az öregedést és fiatalítja a bőrt
• védi a sejteket a káros hatásoktól és gátolja a rák kialakulásának veszélyét
• kedvező hatása van a prosztatára és az impotenciára
• nőknél a változó kor kellemetlen tüneteit enyhíti
• védi az agyat a szabad gyököktől és javítja az emlékező képességet
• védi a szemet, segíthet megakadályozni a szürke hályog kialakulását

Külsőleg alkalmazva főleg a kozmetikai célú felhasználása jelentős:

• javítja a bőr simaságát és rugalmasságát, puhaságát
• regenerálja a kollagén szöveteket
• regenerálja a hajhagymákat.

/forrás: wikipédia/

Elkészítési idő: 10 perc
Hozzávalók: 4 adag

1 csomó újhagyma
1 db lilahagyma
4 db paradicsom
almaecet
méz
szőlőmagolaj
só






A lilahagymát félfőre, az újhagymát a zöldjével együtt karikára szeletelem. A zöldjét félreteszem a többit enyhén megsózom és állni hagyom fél órát.
2-3 dl vízből az ecettel és mézzel ízlés szerinti salátalevet készítek.
A besózott hagymákat én a kevés engedett levével együtt beleforgatom a salátalébe. Aki akarja ki is nyomkodhatja.
Rászeletelem a paradicsomot, kissé belenyomom a lébe, rászórom az újhagyma felaprított zöldjét.
Végül meglocsolom szőlőmagolajjal, és fogyasztásig hűtőben tárolom.