Szószos csirkemell falatok zöldséges rizzsel

Elkészítési idő: 70 perc
Hozzávalók: 6 adag

Húshoz
2 db csirkemell filé
5 ek teriyaki szósz
1 ek méz
1 tk currypor
1 kávéskanál őrölt fehérbors
1 ek almaecet
1 tk fokhagymapor
1 kávéskanál tabasco szósz
1 ek keményítő
2 ek olívaolaj
Rizshez
2 bögre rizs
2 ek olíva olaj
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
8 dkg (1 zacskó) olajbogyó
só
őrölt bors

A csirkemellet nagyobb kockára vágom. Egy tálban összekeverem a többi hozzávalót. Belekeverem a húst és 30 percre hűtőbe teszem.
A rizs elkészítéséhez kuktát használok.
Az olajon megfuttatom a rizst, majd felöntöm kétszeres mennyiségű forró vízzel, sózom, borsozom, hozzáadom a megtisztított és felszeletelt répákat.
Lefedem a kuktát és fütyülésig tüzelek alatta, majd amikor fütyül elzárom a tüzet és megvárom, hogy önmagától elengedje a gőzt (kb. 15-20 perc).
Szilva nagyságú magozatlan zöld olajbogyót használtam, amit éles kis késsel kimagoztam és feldaraboltam.
Amikor a kuktát ki lehetett nyitni hozzáadtam az olajbogyót a rizshez, óvatosan elkevertem.
Egy magas falú serpenyőt, vagy wokot megforrósítok.
Beleöntöm a pácolt húst és erős tűzön a hús kifehéredéséig pirítom. Az elkészült zöldséges rizzsel tálalom.

Teriyaki szószos csirkefalatok soba tésztával

Elkészítési idő: 70 perc
Hozzávalók: 4 adag

Hús pácoláshoz:
5 ek teriyaki szósz
1 ek méz
1 tk mustár
4 gerezd fokhagyma, áttörve
4 db csirkecomb
Többi hozzávaló:
20 dkg lila káposzta
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 csomó újhagyma
1 ek keményítő
2 ek teriyaki szósz
2 ek tabasco szósz
2 ek mogyoró olaj
4 ek víz
25 dkg soba tészta, vagy bármilyen tészta ami ízlésünknek megfelel

A combokat kicsontozom és diónyi falatokra vágom, majd beleforgatom a pác hozzávalóiból kevert szószba és 1 órára hűtőbe teszem.
A lila káposztát nagyobb darabokra vágom, a répákat vékonyra, az újhagymát a zöldjével együtt vastagabbra szeletelem.
Egy wokban, vagy magas falú serpenyőben kevés olajat forrósítok, majd erős tűzön megpirítom rajta a bepácolt húst, ha megpuhult átöntöm egy tálba és melegen tartom.
Újabb adag olajat forrósítok és megpirítom benne a káposztát, majd ugyanígy megpirítom a répákat is, végül mindent egybe öntök a serpenyőben, hozzáadom a keményítőből, szószokból, mogyoró olajból és vízből álló szószt.
Összekeverem és 5 percig erős tűzöm pirítom.
A soba tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzöm.

Teriyaki csirkefalatok olaszos tésztával

Elkészítési idő: 70 perc
Hozzávalók: 8 adag

Húshoz
2 db csirkemell filé
7 ek teriyaki szósz
1 ek méz
3 cm gyömbér
1 kávéskanál őrölt fehérbors
Tésztához
80 dkg tészta (orsó, csavart)
3 ek olíva olaj
5 dkg kolozsvári szalonna
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db tojás
10 dkg trappista sajt
5 dl főzőtejszín
só

A csirke mellet kockára vágom. Egy tálban összekeverem a teriyaki szószt, mézet, borsot és a lereszelt gyömbért. Belekeverem a húst és 30 percre hűtőbe teszem.
A tésztát enyhén sós forrásban lévő vízben kifőzöm.
Egy nagyobb lábasban az olajon megdinsztelem az apró kockára vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát, majd rádobom a kockára vágott húsos szalonnát és megpirítom.
Ha kifőtt a tészta leszűröm és elkeverem a hagymás szalonnával.
A tejszínt, tojást és a lereszelt sajtot összekeverem, ráöntöm a forró tésztára, jól átforgatom és lefedem.
Egy magas serpenyőben, vagy wokban olajat forrósítok.
Beleöntöm a szószos húst és erős tűzön a hús puhulásáig pirítom.