Meggyes diós muffin

Elkészítési idő: 45 perc   
Hozzávalók: 12 db

10 dkg meggy
20 dkg liszt
1 tojás
5 dkg vaj
1,2 dl tej
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg durvára vágott dió
1 db citrom
1 mk sütőpor



A meggyet kimagozom.  
A sütőt 200 fokra előmelegítem.
Összekeverem a lisztet, sütőport és a lereszelt citromhéjat.
Egy másik edényben a vajjal kikeverem a vaníliás porcukrot, a tojást, majd  a tejet.
Végül hozzáadom a lisztet, csomómentesre keverem, majd beleforgatom a diódarabokat.
A muffin sütőbe papírkosarakat rakok, és mindegyik aljába kevés diós tésztát teszek.
Erre 6 fél meggyet rakok és a maradék tésztamasszát egyenletesen elosztva rákanalazom.
Sütőbe 20 perc alatt készre sütöm.