Tésztasaláta brokkolival

Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók: 4 adag


50 dkg száraztészta
20 dkg szeletelt bacon
20 dkg mozzarella
50 dkg brokkoli
1 db lilahagyma
2 ek kacsazsír
őrölt bors
só

A tésztát (nagykocka, fodros nagykocka, széles metélt) forrásban lévő sós vízben kifőzöm. Ha kész hideg vízzel leöblítem és lecsepegtetem.
Ezalatt, a brokkolit rózsáira szedem és ízlés szerinti nagyságú darabokra vágom. a szárát is összevágom, a vastagabb részeket előtte meghámozom.
Nagy méretű lábasban a zsíron megpirítom a kockára vágott lilahagymát, majd hozzáadom a kockára vágott bacon szeleteket is, végül a brokkolit. Sózom borsozom, aláöntök fél deci vizet és fedő alatt puhára párolom.
Ha megpuhult belekeverem a tésztát és az összemorzsolt mozzarellát.