Pad Thai - Thai sült tészta

Elkészítési idő: 50 perc
Hozzávalók: 6 adag

25 dkg rizsmetélt
só
6 ek szójaszósz
3 ek halszósz
1 ek csiliszósz
4 szál újhagyma fehér része
6 gerezd fokhagyma
2 db csilipaprika
5 cm gyömbér
9 dkg babcsíra
6 db tojás
8 dkg sós pirított mogyoró
0,5 dl olaj

A rizsmetéltet a zacskón leírt módon bő sós vízben 5 perc alatt kifőzöm, leszűröm, lecsepegtetem.
A szószokat egy tálban összekeverem.
Az apróra vágott gyömbért, fokhagymát, csilipaprikát és újhagymát wokban felforrósított olajon megpirítom.
Hozzáadom az elkevert tojásokat, főtt rizsmetéltet, babcsírát, mogyorót, ráöntöm az összekevert szószokat és közepes tűzön összeforgatom.
Forrón tálalom.